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Pancake Heaven

16. Mai 2011

I think I neglected my food posts the last few weeks quite a lot and what is better than yummy food? I don’t think that anything beats a great kaiserschmarrn (actually a typical Austrian kind of pancake made in heaven). I know I already made a post on that one but checking out my blog last few days I realised that I forgot to tell you how to make one. I first tried to search the web for a good recipe to share with you but they all are not that easy and yummy. So I decided to share mine. You’ll need:

  • 80g flour
  • 4 tbsp sugar
  • 4 eggs
  • 80g raisins
  • some salt 
  • butter

And that’s how it works:

1. Combine flour, 2 tbsp sugar, salt and egg yolks together.
2. Add the whipped egg whites(with the rest of sugar) and raisins.
3. Melt the butter in the pan (I use around 1-2tbsp) and pour the mixture into it. Cook on medium heat for 6-8 minutes.
4. Turn over the pancake and cook for another 2-4 minutes.
5. Now tear the pancake into small pieces and add some confectioner’s sugar. Serve with some apple sauce or any kind of fruit sauce ( today I opted for rasberry-blueberry one).
In den letzten Wochen habe ich meine Essensposts sehr vernachlässigt und meiner Meinung nach gibt es nichts besseres wie leckeres Essen. Einer meiner Leibgerichte ist Kaiserschmarrn. Ich weiß ich habe Euch schon mal ein paar Bilder von diesem Leckerbissen gezeigt aber nach dem ich mein Blog letztens wieder durchstöbert habe, stellte ich fest, dass ich Euch das Rezept vorenthalten habe. Leider ist keins der Rezept im Internet annähernd leicht und einfach wie meins. Das werdet Ihr brauchen:
  • 80g Mehl
  • 4 EL Zucker
  • 4 Eier
  • 80g Rosinen
  • etwas Salz 
  • Butter

Und so funktioniert das Ganze:

1. Eiweiß mit 2 EL steif schlagen.
2. Mehl, Eigelb und Rosinen, Salz und den restlichen Zucker zusammen mischen.
3. Eiweiß unterheben und den Teig in ein Pfanne mit zerlassener Butter geben (ich nehme immer 1-2 EL     Butter). Bei mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten backen.
4. Dann den Pfannkuchen wenden und etwa 2-4 Minuten von der anderen Seite bräunen.
5. Danach den Pfannkuchen in kleine Stücke reißen und mit Puderzucker servieren. Ich nehme dazu entweder Apfelmuss oder irgendein Fruchtkompott ( heute Himbeere-Blaubeere).
And on another note last week there were issues with blogger so I got one post and few comments deleted. I still hope to restore your lovely comments if not please don’t be mad at me.
Und noch eine Anmerkung, letzte Woche wurden vom Blogger einige Kommentare und ein Post bei mir gelöscht. Ich hoffe immer noch, dass ich die Kommentare wieder kriege.

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11 Comments

  • Reply Kassandra Dienstag, 17UTCTue, 17 May 2011 09:42:30 +0000 17. Mai 2011 at 09:42

    wow I love your blog! I'm following you!
    I hope you will follow me back
    love
    http://kassandra-beinstyle.blogspot.com/

  • Reply la tiquismiquis Dienstag, 17UTCTue, 17 May 2011 10:21:58 +0000 17. Mai 2011 at 10:21

    oh mann, wieso habe ich mir das blos angesehen? ich bekomme einen mordshunger! :)))

    la tiquismiquis
    http://tqsm.blogspot.com

  • Reply Call me M Dienstag, 17UTCTue, 17 May 2011 10:37:35 +0000 17. Mai 2011 at 10:37

    This looks delicious!
    Thank you for sharing your recipe! 🙂

  • Reply Mary Dienstag, 17UTCTue, 17 May 2011 11:47:01 +0000 17. Mai 2011 at 11:47

    So deliciouse!
    Great blog!
    Following now!
    I hope you follow me back!

  • Reply chelseasgirl Dienstag, 17UTCTue, 17 May 2011 15:24:03 +0000 17. Mai 2011 at 15:24

    That looks absolutely delicious!

    Xx

    http://chelseasgirl.wordpress.com/

    http://theidea-generator.com/

  • Reply Britt+Whit Mittwoch, 18UTCWed, 18 May 2011 02:48:07 +0000 18. Mai 2011 at 02:48

    wow ur blog is so cute! I love your header and these pancakes look amazing!

    love from San Francisco,
    Britt+Whit

  • Reply Viv Mittwoch, 18UTCWed, 18 May 2011 16:08:00 +0000 18. Mai 2011 at 16:08

    looks delicious, you're making me hungry!

    myblissisthisway.blogspot.com

  • Reply Klaudia B. Mittwoch, 18UTCWed, 18 May 2011 17:56:00 +0000 18. Mai 2011 at 17:56

    mmm, yumi <3

  • Reply theprettydreams Mittwoch, 18UTCWed, 18 May 2011 21:21:21 +0000 18. Mai 2011 at 21:21

    It looks delicious!

  • Reply Brunch at Saks Donnerstag, 19UTCThu, 19 May 2011 00:59:42 +0000 19. Mai 2011 at 00:59

    Oh so yummy! Now I'm hungry! Hugs to you xx

  • Reply MissNeira Freitag, 20UTCFri, 20 May 2011 00:41:19 +0000 20. Mai 2011 at 00:41

    OH MAN that looks amazing! I love that its in little bitty pieces, I do that to my pancakes!

    Enter my $100 Shopbop gift card giveaway
    xoxo
    Miss Neira

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