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Recipe: Hoisin Style Pork Loin

3. September 2014
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Hoisin Style Pork Loin // Schweinelachs Hoisin
Ihr wisst sicherlich mittlerweile, dass ich gutes Essen liebe und nicht genug davon bekommen kann. Und so freute ich mich, dass ich für den Style Blog von Hallhuber die HelloFresh Box testen durfte. Ich habe bereits in der Vergangenheit schon einmal die Kochzauber Box getestet und nun war ich auf HelloFresh sehr gespannt. Meinen vollständigen Bericht zur der HelloFresh Box findet ihr auf dem Hallhuber Style Blog und das Rezept dazu weiter unten. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Kochen. 

Being a big foodie, I was more than happy when Hallhuber Styleblog asked me to test their partner HelloFresh, where this recipe is from. I already tested once this kind of concepts and was more than happy to do it again. Head over to Hallhuber’s Style Blog for the whole review of the HelloFresh. 
And stay here for the recipe :)
Hoisin Style Pork Loin // Schweinelachs Hoisin
Zutaten für 2 Portionen: 
250g Schweinelachs (Pute schmeckt auch hervorragend)
200g Jasminreis
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Knoblauchzehe
1 kleine Chilli
5g Ingwer 
Etwas Koriander
8g Speisestärke
50 ml Hoisin Sauce
Frischer Limettensaft
1. Schritt: 
Den Reis unter laufendem Wasser in einem Sieb abwaschen, bis das Wasser klar ist, so klebt der Reis nicht zusammen. In einem Topf 300ml Salzwasser zum Kochen bringen. Und den Reis hinzugeben, 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, danach den Herd abschalten und den Reis noch 10 Minuten ziehen lassen. 
2. Schritt: 
Zwiebeln und Paprika in feine Streifen schneiden. Ingwer, Chilli und Knoblauch ganz fein hacken. 
3. Schritt: 
Den Schweinelachs in feine Streifen schneiden, abtupfen und in Speisestärke wälzen. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch bei hoher Hitze knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die Pfanne mit einem Küchentuch auswischen. 
4. Schritt: 
In der Pfanne erneut etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Chllli, Ingwer und Knoblauch darin 1 Minute anbraten. Paprika hinzugeben und weitere 3-4 Minuten anbraten. 2EL Wasser hinzu geben und ca. 1 Minute abgedeckt garen. Die Hoisin Sauce hinein rühren, 1TL Essig (ich habe Mango Essig verwendet) und das Schweinlachs dazu geben und ca. 1 Minute oder bis das Fleisch durch ist garen. 
Mit dem Reis, Koriander und etwas Limettensaft anrichten und geniessen.

What you’ll need for 2 servings: 
250g pork loin ( I also tried it with turkey breasts)
200g jasmin rice
1 onion
1 bell pepper 
1 glove of garlic
1 little chili 
5g ginger or just a little piece
cilantro
8g starch
50 ml Hoisin sauce
fresh lime juice 
1. Step: 
Wash the rice in sieve until the water runs clear. Bring 300ml of salted water to boil and add the rice. 
Cook on a low heat for 10 minutes, take of the stove and let it stand for 10 more minutes.
2. Step:
Cut the onion and bell pepper in small stripes. Cut chili, ginger and garlic in small pieces. 
3. Step: 
Continue with the pork loin by cutting it into small stripes and dusting the starch over the meat. Preheat some oil in a non-stick pan and fry at high heat until golden. Take out the meat and clean the pan with some paper towel.
4. Step: 
Now preheat some oil in the pan again. Add the ginger, chili, garlic and onions and cook for about 1 minute. Add the bell peppers and cook for 3-4 minutes. Now add 2 tablespoons of water and cook for another 1 minute. Add the Hoisin sauce and one 1 teaspoon of vinegar (I used a mango infused one) with the added pork let it cook for few more minutes until well done.  Serve with some rice, cilantro and lime juice on top. 
Hoisin Style Pork Loin // Schweinelachs Hoisin
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1 Comment

  • Reply MondayNightFashion Mittwoch, 03UTCWed, 03 Sep 2014 19:47:06 +0000 3. September 2014 at 19:47

    Yum yum yum, sieht super lecker aus!

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