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Pumpkin Spice Sirup

29. Oktober 2015
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Auf der Couch sitzen und Kaffee, Tee oder heiße Schokolade trinken, das ist meine liebste Beschäftigung an solchen grauen Tagen wie heute. Meist kommen meine Getränke pur, ich füge weder Zucker noch sehr selten Milch weder in Kaffee noch in Tee. Doch letzten hatte ich mir überlegt, dass es doch spannend wäre was neues auszuprobieren. Dabei kam ich auf Kürbis. Denn das Gemüse lässt sich wunderbar entweder herzhaft oder süß zubereiten und ausserdem kommt man momentan nicht an dem Pumpkin Spice Latte vorbei. Nach einer kurzen Recherche im Netz fand ich ein leichtes Rezept, das ich etwas angepasst habe und das man ohne viel Aufwand in knapp einer halben Stunde nachkochen kann. Und so geht’s…PumpkinSpice

Zutaten:

1 Tasse Wasser
2/3 Tasse braunen Zucker
1/3 Tasse Kürbispüree (hier ganz einfach den Kürbis in reichlich Wasser ca. 20Minuten kochen und mit etwas Flüssigkeit pürieren)
1 EL Pumpkin Pie Gewürz
½ TL Vanille Extrakt

Zubereitung Pumpkin Pie Gewürz:

Dazu einfach folgende Menge an gemahlenen Gewürzen zusammenmischen: 3EL Zimt, 2TL Ingwer, 2TL Muskat, 11/2 TL Piment, 11/2 TL Nelken.

Zubereitung Sirup:

In einem kleinen Topf alle Zutaten zum Kochen bringen und einige Minuten einkochen, bis der Sirup leicht eingedickt ist. Noch warm in ein Weckglas oder eine Einmachflasche umfüllen und ordentlich verschließen. So hält der Sirup ca. 1 Woche im Kühlschrank und sorgt für Abwechslung in der Tasse.

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